domingo, 27 de janeiro de 2013

as sopas da Eva




















    Nos últimos dias tenho andado ocupada com um trabalho e por essa razão não tenho a mesma disponibilidade para ir às profundezas dos meus livros de receitas procurar aquela sopa com ingredientes especiais! Em vez disso tenho recorrido à sabedoria da Eva! Tenho feito diariamente as suas receitas e não sobra nada na panela. São incrivelmente simples e com um sabor e uma textura maravilhosos! O melhor é que se usa o que estiver à mão!

sopa de couve branca

1 cebola
2 dentes de alho
2 cenouras
1 curgete pequena
1 punhado de couve branca cortada em juliana
1 colher de sopa de grão de bico cozido
Azeite
Sal

    Cortar tudo para uma panela, cobrir com água e deixar cozer meia hora tapado. Juntar azeite e sal e bater com a varinha mágica até ficar um creme aveludado. Servir bem quente!

um clássico

   
    As maçãs assadas são um clássico cá em casa. Estão sempre à mão, sabem bem e a Sofia adora-as! Faço-as só com mel e um pau de canela.
Aqui foram acompanhadas com chá de maçã!