segunda-feira, 4 de fevereiro de 2013

modra kapusta

    Hoje fiz uma sopa de couve roxa e ficou uma delícia! Em polaco couve roxa diz-se modra kapusta. Traduzi porque a Polónia é um dos países onde mais se cozinha esta couve. Ainda há uns dias a cozinhei segundo uma receita polaca com frutos secos. Por não ser um vegetal que habitualmente surja cozinhado na nossa tradição, tive curiosidade em perceber como funciona em sopa e, surpresa, fica muito bem, para além de lhe conferir uma cor pouco comum! Um lilás quase azul. 

1 cebola
1 dente de alho
1/2 alho francês
1/2 batata doce
1/4 couve roxa
1 chuchu
água
sal
azeite
 
A confeção foi igual à de sempre. Cozeu 30 minutos e foi triturada no final com sal e azeite.

a Sofia, o seu avental novo e o seu apetite...


quem terá comido o bolo?


isto não será Primavera?