segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

pesto de courgette

Quando se tem vontade de ser um pouco mais saudável, não faltam livros, site e blogs com ideias fantásticas. Melhor ainda é misturar um pouco de cada!
O My New Roots tinha este the winter abundance bowl que me inspirou para fazer um simples estufado com tomate, abóbora e bróculos. (O dela é cozido).
O livro da Green Kitchen tem nas suas receitas básicas feijão cozido com louro, cebola e cenoura, que também resolvi fazer. 
Também inspirada no livro da Green Kitchen, fiz um pesto de courgette maravilhoso! O que eles ensinam é a usar a courgette em fios para substituir a esparguete. O que fiz foi picar mangericão com azeite, alho e sal e envolver nos fios crus da courgette e comer assim! É uma delícia!
O bolo de chocolate que aparece na fotografia foi feito ontem para os meus anos, tirei do site 101cookbooks! Este site também é lindo!